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LE BLOG DE UNE IDÉE EN PLUS

Association pour la promotion de la culture en Val de Cisse

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Stage de cuisine : Légumes anciens le 25 Février

Panais, planche botanique ancienne

 

crosnes

 

Pour nous permettre de découvrir les saveurs de légumes anciens, remis au goût du jour et présents l'hiver sur les étals, le chef-cuisinier Xavier Duchêne nous propose de préparer avec lui topinambours, crosnes, panais pour accompagner un poisson qui sera fonction des arrivages .... Comme à l'accoutumée il en proposera plusieurs déclinaisons !
 

topinambours

Pour la touche sucrée ce sera  un Saint Honoré praliné !

Le stage se déroulera le lundi 25 février 2019 dès 9 heures dans la cuisine près de la salle des associations à la mairie de Chouzy-sur-Cisse au tarif de 30€, nombre limité à 7 participants.

Inscriptions à faire par mail auprès de F Daunay : mfdaunay@orange.fr ou par tel au 02 54 74 53 92 impérativement avant avant le 18 février.

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